Domowa kaszanka.

Przygotowując kiedyś gulasz z serc wieprzowych zauważyłam, że mięso jest ciemne, gdyż zawiera dużo krwi. Skojarzenie było jedno - kaszanka!
Udała się pysznie! Więc podzielę się przepisem.

Domowa kaszanka.

• ok 60 dag serc wieprzowych
• pół litra bulionu warzywnego
• włoszczyzna
• 2 szklanki ugotowanej kaszy perłowej
• 2  duże cebule
• 2 łyżki masła sklarowanego
• sól, pieprz świeżo zmielony
• 1 łyżka majeranku
• pomidorki i kiszone ogórki do dekoracji

Serca oczyść z tłuszczu i błon, pokrój w kostkę, zalej gorącym bulionem, dodaj warzywa  i duś do miękkości podlewając wodą jeśli trzeba. Gdy będą miękkie, ostudź i zmiel je.











Na 1 łyżce masła sklarowanego zeszklij posiekaną drobniutko obraną 1 cebulę.
Wymieszaj mięso z kaszą, cebulą - dopraw majerankiem, solą i pieprzem.

Na łyżce masła sklarowanego zeszklij cebulę pokrojoną w piórka, a następnie wkłóż kaszankę i podgrzej ją na cebuli. Podawaj od razu gorącą udekorowaną plasterkami ogórka i pomidorkami