Wiosenne ślepe ryby

Ślepe ryby to nie jest jak nazwa sugeruje  danie rybne.
Ślepe ryby to wielkopolska zupa ziemniaczana z dodatkiem wielu warzyw i mięsa.
Z powodzeniem do jej przygotowania można użyć jednej z wielu mrożonek z mieszanymi warzywami.
Do przygotowania tej ziemniaczanki ja użyłam wiosennego bukietu warzyw.
To świetny przepis na obiad jednogarnkowy.



Wiosenne ślepe ryby

• 15 dag mięsa wieprzowego
• 15 dag wołowiny
• 1/2 kg ziemniaków
• 1 opakowanie mrożonki Hortex "Bukiet jarzyn wiosenny"
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• majeranek, pieprz i sól do smaku

Umyj mięso. Zalej je litrem wody i zagotuj. Po odszumowaniu lekko posól  wodę i gotuj mięso do miękkości. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę.

Miękkie mięso wyjmij z wywaru, a w to miejsce włóż ziemniaki i  mrożonkę Hortex "Bukiet jarzyn wiosenny". Gotuj wszystko razem około 15 minut, az warzywa zmiękną.

W międzyczasie  pokrój mięso w kostkę. Obierz i pokrój w kosteczkę cebulę.

Zeszklij cebulę na patelni na  łyżce masła, posyp mąką i jeszcze chwilę przesmaż. 

Włóż zawartość patelni do zupy, dodaj mięso, dopraw majerankiem, solą i pieprzem.

Po kilku minutach, gdy zupa się zagotuje zdejmij ją z ognia.