Smakowite krokiety na ostro

Zachęcona pełnym sukcesem śniadnka (MG zmłócił je prędzej niż zwykle) postanowiłam wypróbować Smakowitą pajdę do obiadu. Składniki miałam nieciekawe. Garnek zupy dyniowej, trochę mięsa gotowanego z rosołu, no i to co zwykle zawsze mam w spiżarce - cebulę, czosnek i paprykę słodką oraz ostrą.  Postanowiłam, że zrobię coś w rodzaju krokietów do zupy, ale bez smażenia w panierce,
a raczej zapiekane na chrupiąco w piekarniku.
I tak powstał bardzo smakowity obiad.
Zobaczcie sami.


Smakowite krokiety na ostro

• naleśniki:1 jajo
• 100 ml maślanki
• 100 ml wody
• 1 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki  mąki orkiszowej
• mąka pszenna ile zabierze 
• farsz: około 500 g mięsa mieszanego z rosołu
• 3 łyżki smalczyku "Smakowita Pajda" z ziołami ogrodowymi
• 2 ostre papryczki zielone 
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• sól, pieprz czarny do smaku

Do  maślanki zmieszanej z wodą dodaj   jajo, szczyptę soli,drożdże roztarte w łyżeczce cukru i mąkę orkiszową. Zmiksuj na gładko.
 Nie przerywając miksowania dosypuj mąkę pszenną w takiej ilości, by powstało
ciasto naleśnikowe.
Odstaw je   na 30 minut.
 Usmaż naleśniki na suchej patelni .
Obierz cebulę i czosnek. Papryczki oczyść z nasionek, chyba że lubisz bardzo ostre dania, to zrób to niezbyt dokładnie :)
Mięso obierz z błon zmiel lub posiekaj.
Na łyżce oleju zeszklij posiekaną cebulę i posiekany drobno czosnek. Dodaj pokrojone drobno ostre papryczki. Podlej odrobiną wody. Duś wszystko razem około 5 minut.
Oprósz warzywa mąką, wymieszaj i zestaw z ognia. Dodaj mięso z rosołu, 1 łyżkę smalczyku ziołowego,  dopraw solą i pieprzem do smaku.
Naleśniki nadziewaj farszem i zwijaj jak krokiety.
Półmisek żaroodporny posmaruj cienką warstwą smalczyku, ułóż w nim  krokiety, ułóż na górze resztę smalczyku roślinnego.
Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj do chwili aż krokiety ładnie się zarumienią i będą chrupiące.
Potrwa to w zależności od pieca około 20 minut.




Ułóż krokiety na talerzykach.
Udekoruj porcje  zieleniną.
Podawaj je  jako dodatek do dowolnej czystej zupy (bez dodatków) .
Ja podałam je jako dodatek do aksamitnej zupy dyniowej.



Biorę udział w zabawie kulinarnej "Smakowita Pajda to kulinarna frajda!, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

 „Smakowita Pajda zaskoczyła mnie bogactwem smaków i aromatów, 
chrupkością i smakowitością krokietów przygotowanych ze zwykłych składników  z dodatkiem smalczyku z ziołami ogrodowymi."