Piernik kokosowo-orzechowy.

Taki piernik przedświąteczny upiekłam na niedzielę.
Przepis oparty jest na podstawowym przepisie na szybki i tani placek.
Różni się tylko tym, że dodałam przyprawę korzenną i przełożyłam masą kokosową.


Piernik kokosowo-orzechowy.

•  2 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4  szkalnki marmolady
• 2 szklanki mąki
• 1 opakowanie przyprawy do pierników
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
• 1 łyżka stopionego masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• szklanka orzechów włoskich
• 2 szklanki kokosu
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki mleka
• tubka mleka zagęszczonego słodzonego
• polewa czekoladowa

Jaja ubij z cukrem na puszysta masę, dodaj marmoladę lub dżem - wymieszaj.
Dodawaj naprzemiennie mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą, kakao i olej z masłem ciągle mieszając.
Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem. Posyp   górę orzechami i upiecz w temp. około 160 stopni C.
Kokos zagotuj w mleku, przestudź. Masło  utrzyj z mlekiem zagęszczonym, dodawaj masę kokosową  ciągle mieszając.
Ostudzone ciasto przełóż masa kokosową. Polej polewą czekoladową.