Świąteczny śledź korzenny.

Śledź korzenny to ulubiony przeze mnie śledź. Dziś w świątecznym wydaniu.

Świąteczny śledź korzenny.

 

• 2 płaty śledziowe
• 1 duże jabłko
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1  cebula
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1/2 szklanki oliwy extra
• szczypta chili
• po 1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego
• pieprzu ziołowego
• pieprzu  cytrynowego
• sól do smaku
• szczypta suszonego imbiru
• sok z 1 dużej cytryny
• listki rukoli

Śledzie wymocz, jeśli jest taka potrzeba.
Wytnij z nich gwiazdki foremkami do pierników. Resztki wykorzystaj do sałatki śledziowej.
Gwiazdki śledziowe skrop sokiem z połówki cytryny.
Cebulę  pokrój w drobną kosteczkę i zeszklij ją na łyżce masła.
Dodaj przyprawy, olej, musztardę.

W słoiczku układaj gwiazdki śledziowe zalewając je przygotowanym sosem korzennym.
Taki słoiczek zostawiamy na dobę, by śledzik się przegryzł.
Jeśli mamy ochotę możemy taki słoiczek śledzi podarować komuś.
Podajemy go z jabłkiem.

Kroimy jabłko na plasterki, z których wycinamy gwiazdki.
Gwiazdki jabłkowe skrop od razu sokiem z cytryny.







 Układaj naprzemiennie na listkach rukoli gwiazdki śledziowe i jabłkowe polewając je sosem.

Jeśli mamy ochotę możemy taki słoiczek śledzi podarować komuś. Wystarczy zakrętkę owinąć flizeliną i zaraz ładniej wygląda.