Piegusek.

Dziś opisze Wam moje ulubione ciasto z makiem - pieguska.
Lubię ciasta z makiem, jednak nie lubię mielenia maku. Dlatego ciasto z makiem sypanym w całości jest super.
Upiekłam na tą i poprzednią niedzielę, jednak w różnych wersjach.
Piegusek z gruszkami.

• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki oleju słonecznikowego
• 2 płaskie łyżki stopionego masła
• 3-4 gruszki
• szczypta soli
• tłuszcz do wysmarowania formy
• bułka tarta do wysypania formy

Stopione masło połącz z olejem.
Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę z dodatkiem łyżeczki proszku do pieczenia.
Mieszając dolewaj mleko z tłuszczem. naprzemiennie. Na końcu dodaj mak - wymieszaj.
Ubij pianę z dodatkiem szczypty soli, dodaj ją do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy.
Obierz gruszki, podziel je na cząstki i zatop w cieście.
Piecz w temperaturze około 180 stopni C przez około 50 min ,
Ciasto powinno być rumiane - a patyczek po próbie suchy.