Piegusek przekładany owocami.

Piegusek z przekładany owocami to druga wersja tego ciasta. Sam piegusek jest upieczony tylko z dodatkiem wanilii, po upieczeniu przełożony owocami w galaretce cytrynowej z dodatkiem rodzynków.

Piegusek przekładany owocami.

• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jaja
• 1 cukier z dodatkiem wanilii
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki oleju słonecznikowego
• 2 płaskie łyżki stopionego masła
• 3 duże gruszki
• 3  jabłka
• skórka z limonki
• 1 szklanka rodzynków
• 1 galaretka cytrynowa
• szczypta soli
• tłuszcz do wysmarowania formy
• bułka tarta do wysypania formy

Stopione masło połącz z olejem.
Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem z wanilią na puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę z dodatkiem łyżeczki proszku do pieczenia.
Mieszając dolewaj mleko z tłuszczem. naprzemiennie. Na końcu dodaj mak oraz pół szklanki rodzynków - wymieszaj.
Ubij pianę z dodatkiem szczypty soli, dodaj ją do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy.
Piecz w temperaturze około 180 stopni C przez około 50 min ,
Ciasto powinno być rumiane, a patyczek po próbie suchy.
Ostudź ciasto.
Owoce obierz, pokrój drobno i rozparuj z dodatkiem 2 łyżek wody.
Wsyp galaretkę i podgrzewając mieszaj do jej rozpuszczenia.

Zdejmij z ognia, dodaj pozostałą część rodzynków startą skórkę z limonki - przestudź.
Ciasto przekrój na pół, przełóż owocami z galaretą. Odstaw ciasto, by masa owocowa stężała.