Kartoflanka na kiełbasce

Kartoflanka  lub żurek to u mnie najczęściej danie na sobotę. Szybka i sycąca zupa.
Jeśli ma się wiejska, surową dobrze uwędzoną kiełbasę można użyć  jej jako baza tej zupy.
Jest wtedy bardziej aromatyczna.

Kartoflanka na  kiełbasce.

• 3-4 surowe kiełbaski wędzone (surowa polska, pieprzowa)
• 4 ziemniaki
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz ziołowy do smaku
• natka pietruszki
• ziele lubczyku
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietanki do zupy.

Kiełbaski zalej 1,5 l wody, dodaj liść laurowy i ziele angielskie po czym na bardzo małym ogniu gotuj kiełbaski nie dopuszczając do wrzenia około 20 minut. Obierz ziemniaki.













Wyjmij  kiełbaski a w ich miejsce dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
Gotuj je do miękkości. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i lubczyku. Dopraw zupę solą, pieprzem do smaku . Zapraw zupę kwaśną śmietanką (hartując ją uprzednio).
Pokrój kiełbasę w półplasterki i dodaj do zupy.
Podawaj zupę na gorąco.
Jeśli zamiast śmietanki dodasz zakwasu żurkowego otrzymasz pyszny żurek.