Ciasteczka orzechowe ze skwarków

W poprzednim poście opisałam jak zrobiłam ptaszkom jedzonko na te mroźne ostatnio dni.
Zaskoczę Was - odpadem tego jadła była spora ilość złociutkich skwareczków.
Co prawda MG bardzo lubi chrupać je na świeżutkim chlebku, jednak nie tym razem....
Schowałam je szybciutko w czeluściach lodówki za całą masą słoików (jak to u mnie - przepełnienie).
Zajrzałam do starej książeczki  Jana Czernikowskiego z 1959 roku  popularnej kiedyś bardzo
a mianowicie "CIASTA, CIASTKA, CIASTECZKA".
Wybrałam drugi z kolei przepis na ciasteczka wzbogacając go nieco o orzeszki, których mam wciąż całą masę. Ciasteczka udały się wyśmienicie, więc spieszę z recepturą.



Ciasteczka orzechowe ze skwarków

• 30 dag skwarków
• 1/2 kg mąki
• 15 dag cukru drobnego
• 2 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
• mąka do podsypania
• polewa :100 g czekolady deserowej
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka masła
• spora garść orzechów włoskich do dekoracji

Skwarki zmiel dwa razy w maszynce do mięsa.

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia po czym dodaj schłodzone skwarki. Dodaj pozostałe składniki ciasta,  i wyrób szybko kruche ciasto. Wstaw je do lodówki na pół godziny po czym podsypując delikatnie mąką rozwałkuj ciasto na grubość pół centymetra.]

Wykrawaj niewielkie kółeczka po czym upiecz je w średnio gorącym piekarniku  na złoty kolor.

Po ostudzeniu udekoruj ciasteczka. Stop czekoladę z dodatkiem mleka, dodaj zimne masło i mieszaj energicznie do jego rozpuszczenia.

Na każdym ciasteczku zrób kleks z czekolady po czym przylep uprażone lekko cząstki orzechów włoskich.