Lekka i szybka zupa z piersi kurczaka.

I znowu dietetycznie i w dodatku szybko!

Lekka i szybka zupa z piersi kurczaka.

• 1 pierś z kurczaka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cm kawałek imbiru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ostra papryczka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Zagotowujemy 1 litr wody mineralnej niegazowanej (lub zwykłej) w garnku.

Kroimy kurczaka w drobną kostkę. Obieramy warzywa. Marchewkę i pietruszkę  nacinamy po bokach tak, by po przecięciu w plasterki powstały kwiatki. Kroimy  selera i wycięte paseczki drobno, a pietruszkę i marchew w plasterki. Do gotującej się wody wsypujemy kurczaka, a po chwili warzywa i  jedną całą papryczkę. Siekamy drobno imbir i dodajemy do zupy. Dodajemy oliwę i gotujemy wszystko na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Sprawdzamy, czy mięso i warzywa są miękkie, wyjmujemy papryczkę, której ostrość przeniknęła do zupy, dodajemy pietruszkę.

Zupę podajemy na gorąco.