Mnie trudno by wybrać najlepszy.
Spaghetti - to nr jeden, za nim wstążki, świderki i piórka.
Konkretny makaron na konkretne danie obiadowe.
Zastanawiałam się jak nazwać to danie.
Przyszło mi na myśl Lubella Orientella ze wzgledu na orientalne smaki imbiru i chili mięsa drobiowego użytego w daniu. jednak z drugiej strony nasza polska dynia i sos żurawinowy na miodzie.....no więc niech jest bardziej po naszemu.
Danie "jednodyniowe" :D przygotowałam w ramach konkursu
1000 osobowości, 1000 pomysłów jedna Lubella
Bursztynowe pióra w dyni z orientalną nutą
- Pióra nr 17 marki Lubella
- 600 g piersi indyka lub kurczaka
- 1 cebula
- 1 niewielka dynia
- 1 papryczka chili lub 1 łyżka sosu z papryczek
- 1 kawałek imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła sklarowanego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 szklanka żurawiny
- 2 łyżki miodu
- 1/4 szklanki wina wytrawnego czerwonego
- 1 łyżka masła wiejskiego
- sól, pieprz biały do smaku
- pęczek pietruszki
- kwiaty nasturcji do dekoracji
Obierz cebulę, czosnek, imbir.
Pokrój cebulę w kosteczkę, czosnek i imbir drobniutko.
Umyj i oczyść mięso, pokrój je w średniej wielkości kostkę.
Zamarynuj mięso w sosie sojowym i imbirze.
Umyj dynię, odetnij jej czapeczkę a następnie wydrąż łyżką gniazdo nasienne.
Nastepnie wydrąż miąższ i pokrój go w cieniutkie paseczki.
W rondelku rozgrzej miód, dodaj żurawinę i zostaw na ogniu do chwili aż żurawina popeka i skarmelizuje lekko. Podlej ją winem. Gdy alkohol odparuje dodaj masło, mieszaj do chwili aż powstanie aksamitny sos. 
Na maśle zeszklij cebulkę, dodaj mięso i obsmaż je dokładnie.
Dodaj czosnek i chili oraz paseczki dyni. Dodaj czosnek i kurkumę.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Duś razem kilka minut po czym dodaj makaron, natkę pietruszki
po czym delikatnie wymieszaj.
Po kolejnych kilku minutach sprawdź czy danie jest dobrze doprawione.
Odstaw na chwilę.
Przełóż makaron do dyni, udekoruj danie kwiatami nasturcji.
Możecie użyć do dania innych klasycznych makaronów Lubelli
na przykład Kolanka Ozdobne nr 33, Rurki Kolorowe nr 15, Świderki Kolorowe nr 16
lub jeszcze zdrowszych- Pełne Ziarno z Orkiszem Świdrylub Pełne Ziarno Pióra
Danie jest dosyć pikantne i rozgrzewające - w sam raz na "jesienne pogody i niepogody też".
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz