Klepak łemkowski smażony z musem śliwkowym

Po ugotowaniu pierwszej partii klusek łemkowskich okazało się że  tyle do obiadu wystarczy.
Resztę postanowiłam usmażyć. Mam nadzieje że Marzynia nie uzna tego za profanację klepaka:)
Dodałam więc jajo i trochę proszku do pieczenia.
Z usmażonej masy wyszły całkiem smaczne mini naleśniczki owsiane.



Klepak łemkowski  smażony z musem śliwkowym

• 250 g płatków owsianych górskich
• 1 szklanka ciepłego mleka 
• 2 jaja
• mąka pszenna ile zabierze
• 1 łyżka mąki owsianej
• szczypta soli
• szczypta proszku do pieczenia
• mus śliwkowy
• listki melisy do dekoracji
• orzechy włoskie siekane do posypania
• odrobinę tłuszczu do smażenia (najlepiej kokosowego)

Płatki owsiane namocz w ciepłym mleku przez kilka godzin.
Gdy napęcznieją i zmiękną dodaj jajka, sól, mąkę owsianą - wymieszaj masę dokładnie.
 Nie przerywając mieszania dodaj tyle mąki pszennej, by powstało średnio gęste ciasto
na placki.




Smaż niewielkie placuszki na przesmarowanej tłuszczem rozgrzanej patelni.
Gdy smażą się z jednej strony posyp je posiekanymi orzechami.






Gdy będą rumiane przewróć je i smaż  z drugiej strony na złoty kolor.




Podawaj placuszki z musem śliwkowym posypane orzechami i udekorowane listkami melisy.