Łosoś w warzywach na kaszy owsianej

Jedzonko z poprzedniego tygodnia :) 
Kasza owsiana z rybą? Ryba duszona w warzywnym sosie , a właściwie gulasz rybny bardzo dobrze komponował się z kaszą. 



Łosoś w warzywach na kaszy owsianej

• 200 g kaszy owsianej
• 500 g filetu z łososia
• 2 młode marchewki
• kawałek selera
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• pęczek koperku
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 2 łyżki oleju konopnego
• sok z cytryny
• sałata strzępiasta do dekoracji

Ugotuj kaszę wg wskazówek na opakowaniu. Odstaw w ciepłe miejsce (np pod koc).

Obierz warzywa, cebulę poszatkuj drobno i zeszklij na masle sklarowanym. Pozostałe warzywa korzenne zetrzyj w łezkę. Dodaj je do cebuli, podlej wodą i duś domiękkości.

Filet z łososia pokrój w kawałki, oprósz solą i pieprzem. Włóż łososia na patelnię z warzywami i duś po kilka minut z każdej strony. Odstaw na chwilę. Dopraw warzywa solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny.

Kaszę ułóż w ringu, na kaszy ułóż kawałki łososia, a nich warzywa.

Polej danie odrobiną oleju konopnego, posyp koperkiem i udekoruj sałatą strzępiastą.