Zupa z żółtych pomidorów.

To na zdjęciu to nie jest zupa dyniowa.
Ta żółciutka zupa to pomidorówka z ryżem.
Przepis banalny, jedynie trzeba mieć żółte pomidory.
Smakuje jak rasowa pomidorowa.


 Zupa z żółtych pomidorów.

• pół kg żółtych pomidorów
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka masła
• 1 kwaśne jabłko
• 1 litr bulionu
• szczypta kurkumy
• sól i pieprz biały do smaku
• spora szczypta suszonej bazylii
• 100 g ryżu białego z dzikim 

Ugotuj ryż biały z dzikim w lekko posolonej wodzie.
Obierz cebulę, pokrój ją i zaszklij na oleju. Dodaj pomidory,  masło  i duś je 5 minut.
Dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłko, zalej gorącym bulionem. Dodaj kurkumę i bazylię.
Gotuj do chwili, aż jabłko zmięknie (około 5 min).





Zmiksuj zupę lub przetrzyj przez sito. Dopraw ją  solą i pieprzem do smaku.

 Podawaj zupę z ryżem białym i dzikim.