Przekąska pomidorowa z jajem

Dziś wiadomo, dużo wyjazdów, zadumy wspomnień.
Nie ma zbyt wiele czasu na gotowanie, jednak taką przekąskę można przygotować w kilkanaście minut. Jest pyszne i sycąca.



Przekąska pomidorowa z jajem

• 4 tosty razowe
• 4 jaja
• 1 cebula
• 3 średnie pomidory
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• szczypta chilli do smaku
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól i pieprz czarny do smaku
• bazylia do dekoracji

Obrałam cebulę i pokroiłam ją w drobną kostkę.
Obrałam pomidorki i również pokroiłam w kostkę.
Na maśle na patelni zeszkliłam cebulkę, dodałam pomidory i przyprawy.








Dusiłam do chwili, aż pomidory zmiękły i odparowały nieco wody.
Zrobiłam 4 zagłębienia w pomidorach i wbiłam jaja. Przykryłam patelnię pokrywką i trzymałam na małym ogniu do chwili aż białka jaj się ścięły a żółtka pozostały płynne.
Cztery tosty razowe zagrzałam w tosterze, umieściłam na każdym porcję z jajem.
Udekorowałam porcje listkami bazylii.