Naleśnikowe sakiewki z warzywami

Na gotujmy.pl trwa konkursowa akcja naleśnikowa. Dużo różnych ciekawych propozycji.
Bardzo wszyscy lubimy naleśniki, więc postanowiłam i ja usmażyć kilka wersji.
Już dwa przepisy ostatnio wrzuciłam na bloga na  Naleśnikowe paczuszki dyniowe
oraz Lniane naleśniki z pomidorami.
Generalnie najbardziej lubię naleśniki pikantne, na słodko jem niezbyt często raczej w postaci deseru.
Te naleśniki można przygotować w sposób oszczędny wykorzystując mięso oraz warzywa z rosołu lub też gotując warzywa na parze i dodając mięso duszone lub pieczone.



Naleśnikowe sakiewki z warzywami

• naleśniki : 2 jaja
• 1/2 litra serwatki (lub wody wymieszanej z mlekiem pół na pół)
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• mąka pszenna ile zabierze
• olej rzepakowy  do smażenia naleśników
• farsz: 1 łyżka masła klarowanego
• 1 cebula
• ugotowane warzywa  (mogą być parowane) np. 1 marchewka, kawałek seler, 1 pietruszka....
• kilka kawałków mięsa pieczonego lub z rosołu
• sól i pieprz do smaku
• kilka rozgniecionych ziaren jałowca
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka mąki  pszennej
• 1/2 szklanki bulionu
• natka pietruszki
• liście pora do związania

Przygotowałam gładkie ciasto naleśnikowe  z podanych składników. Odstawiłam ciasto na 20 minut po czym usmażyłam naleśniki.
Obrałam cebulę i pokroiłam w drobną kostkę.
Obrałam uduszone mięso z błon i tłuszczu, pokroiłam je w drobną kostkę.

Pokroiłam warzywa w drobna kostkę.
Na łyżce masła zeszkliłam cebulkę, dodałam mięso i przesmażyłam razem 5 minut. Dodałam warzywa, przyprawy i podlałam bulionem. Dusiłam razem kolejne 5 minut.
Na końcu  oprószyłam farsz mąką,  pomieszałam i potrzymałam wszystko na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.
Na końcu dodałam posiekaną natkę pietruszki.

Na upieczone naleśniki  nakładałam po łyżce farszu.

Każdy naleśnik związywałam  wstążeczkami wycietymi z liści pora.
Sakiewki  naleśnikowe ułożyłam na talerzach i podałam  od razu na gorąco.