Rurki pełnoziarniste z warzywami

Jeśli makaron, to najlepiej pełnoziarnisty. Jeśli pełnoziarnisty, to najlepiej z warzywami.

Rurki pełnoziarniste z warzywami

• 400 g makaronu penne pełnoziarniste
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka czerwona
• pół niewielkiej kapusty pekińskiej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1 łyżeczka mąki
• sól, pieprz czarny do smaku
• 2 łyżki startego  parmezanu

Ugotuj makaron al dente wg przepisu na opakowaniu. Obierz cebulę, paprykę i czosnek. Pokrój wszystko w kostkę lub paseczki. 

 Zeszklij na maśle cebulę, dodaj posiekany czosnek, paprykę. Podlej odrobiną wody. Po kilku minutach dodaj  kapustę pekińską. Dopraw sola i pieprzem. Oprósz mąką i wymieszaj.

jeśli sos jest zbyt gęsty podlej jeszcze odrobiną wody.

Nałóż na talerze gorący makaron razem z warzywami, posyp startym serem.