Placki z brokułami.

Jeśli zostanie Ci z dnia poprzedniego kilka klusek, zbyt mała ilość, by podać przesmażone na masełku, usmaż placki. Możesz podać je z gulaszem mięsnym lub warzywami. 

Placki z brokułami.

• 6-8 klusek śląskich z poprzedniego dnia
• 2 jaja
• 2 łyżki śmietanki wiejskiej
• 1/2 szklanki zmielonych orzechów
• garść rukoli
• 1 brokuł
• starty parmezan do posypania
• sól i pieprz czarny do smaku
• olej roślinny do smażenia

Obierz brokuła, podziel na różyczki i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Kluski zetrzyj w łezkę wprost do miski. Dodaj śmietanę , jaja, szczyptę soli i pieprzu - wymieszaj.

 Dodaj orzechy i posiekaną rukolę, wymieszaj dokładnie. 

Formuj placuszki i smaż je na rozgrzanym na patelni oleju na złoty kolor.

Podawaj placki z odsączonymi brokułami posypane startym parmezanem.