Ukraińska zupa z leśnych grzybów z łazankami

Przeglądałam sporo przepisów kuchni ukraińskiej, tych z makaronem i tych bez.
Najbardziej  spodobała mi się gęsta, zaprawiona wiejską śmietanką zupa grzybowa z łazankami.
I taka własnie zupę Wam zaprezentuję.



Ukraińska zupa z leśnych grzybów z łazankami.

• 200 g łazanek
• około 10 średnich borowików lub podgrzybków
• 1 cebula
• 2 czubate łyżki masła
• 1 i 1/2 litra dobrego bulionu
• sól i pieprz czarny do smaku
• 1 czubata łyżka mąki
• 1/2 szklanki wiejskiej śmietanki
• kilka łyżek wiejskiej śmietany i listków pietruszki do dekoracji

Ugotuj łazanki wg przepisu na opakowaniu.








Obierz cebulę i oczyść grzyby.
Poszatkuj drobno cebulę i zeszklij ją na 1 łyżce masła. Grzyby pokrój w plasterki - dodaj do cebulki, lekko posól i popieprz - duś je do miękkości. Zalej grzyby gorącym bulionem.






 Z 1 łyżki masła i mąki zrób zasmażkę. Dodaj ją do zupy. Zagotuj ją po czym  zapraw wiejską śmietanką.
Podawaj gorącą zupę  z  łazankami.
Na górze każdego talerza zrób kleksa z gęstej wiejskiej śmietanki, ułóż listki pietruszki i oprósz świeżo zmielonym pieprzem.