Makowiec świąteczny

Na andrzejkowe spotkanie naszej grupy Nordic Walking wymyśliłam sobie nowy przepis..

Eksperymentowałam ostatnio z ciastem z dodatkiem bananów i tak z rozpędu 

postanowiłam sprawdzić  czy mak lubi się z bananami.

Powiem Wam, że jak odkroiłam rant wypieczonego makowca  i spróbowałam pomyślałam że całkiem udany mariage

Po pierwsze użyłam mało cukru, po drugie dodałam sporo ziaren i bakalii.  

Wszystkim ciasto smakowało i poproszono mnie o przepis by upiec go na święta.

Jest wilgotny i przypomina trochę makowiec z jabłkami ze względu na owocowy posmak.

Można przepis wykorzystać do wypieku świątecznego makowca ze spodem z ciasteczek lub w wersji bez spodu. .

Makowiec  

• 2   jaja
• 2  dojrzałe duże banany
• cukier z wanilią  do smaku 
• 1/2 szklanki cukru
• 250 g zmielonego maku
• 2 szklanki mleka
• 2  łyżki masła
• 2  łyżki  siemienia lnianego
• 2  łyżki  ziaren słonecznika
• 2 łyżki drobnych rodzynków
• drobno posiekana skórka pomarańczowa do smaku (opcjonalnie)
• 2   - 4  łyżki  drobnych wiórków kokosowych
• szczypta soli
• 1/3 szklanki posiekanych   orzechów  włoskich lub pekan
• dekoracja dowolna
• spód dowolny np. herbatniki, pokruszone biszkopty , blat ciasta lub bez

 Zmielony mak zalałam w garnku o grubym dnie gorącym mlekiem. Dodałam masło i  mieszając podgrzewałamc masę do jego rozpuszczenia. Przykryłam garnek pokrywką i odstawiła  do wystudzenia. Posiekałam orzechy, przygotowałam bakalie i ziarna.

2  jaja zmiksowałam na puch z cukrem i cukrem z wanilią. 2 banany obrałam i rozgniotłam starannie widelcem w misce. Do przestudzonej masy dodałam banany, dodałam szczyptę soli, siemię , słonecznik i 2 łyżki wiórków kokosowych oraz rodzynki i posiekaną drobno skórkę pomarańczową. Wymieszałam masę po czym dodałam ubite z cukrem jaja i delikatnie wmieszałam je do masy makowej dzięki czemu stała się dość luźna jak ciasto biszkoptowe.

Gdyby masa była zbyt luźna można dodać  jeszcze trochę wiórków kokoswych.

 

Foremkę 30 x 20 cm wyłożyłam papierem a dno herbatnikami maślanymi.

Masę przełożyłam do foremeki.. Piekłam  w  nagrzanym piekarniku (150 st.C  bez termoobiegu)  około 35 minut. Ustawienie parametrów pieczenia  zależą od piekarnika i preferencji wypiekania.

Należy zrobić test patyczkiem przed wyjęciem ciasta, by sprawdzić czy jest dobrze upieczone

 Dekoracja dowolna. Ja ułożyłam połówki orzechów i paseczki kandyzowanej skórki pomarańczowej.

Oprószyłam delikatnie cukrem pudrem.