Kalafiorowa z korzennymi kluseczkami

Czasem zastanawiam się, czy opisywanie tego co gotuję ma sens. Tyle w sieci jest przepisów różnych i różnistych, po co więc kolejny?  Może opisywać tylko jakieś ekstra dania. Czy warto w ogóle tyle czasu poświęcać kuchni, skoro szybkie danie z patelni, z parowaru jest równie pyszne i zdrowe jak te wymyślne...a może nawet lepsze?
Lubię gotować z tego co mam pod ręką, niedrogo i smacznie. To największe wyzwanie.
Tak było też gdy  w lodówce leżał jeden kalafior i kilka jajek. Nie miałam bulionu , a miałam ochotę na zupę. Ugotowałam lekką zupę kalafiorową z korzennymi kluseczkami by "podkręcić" smak kalafiora.



Kalafiorowa z korzennymi kluseczkami

•  zupa: 1 kalafior
• 1,5 litra wody
• sól i pieprz biały do smaku
• szczypta cukru
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• przyprawa do zupy  (do smaku)
• lane ciasto : 1 jajo
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka wody
•  1 czubata łyżka mąki pszennej
• szczypta kurkumy
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta cynamonu
• szczypta imbiru
• szczypta soli
• szczypta białego pieprzu

Ugotuj kalafior w wodzie z dodatkiem masła, szczypty soli, szczypty cukru, suszonego lubczyku i natki pietruszki. Dopraw  zupę przyprawą do zup i białym pieprzem.







Przygotuj przyprawy korzenne. Zetrzyj gałkę muszkatołową. Dodaj do niej po szczypcie kurkumy, imbiru, cynamonu, soli i białego pieprzu.









W kubku przygotuj lane ciasto  z dodatkiem oliwy i przypraw korzennych. Przy pomocy widelca wymieszaj ciasto.
Jeśli jest zbyt rzadkie dosyp mąki, jeśli zbyt gęste dodaj wody.
Wyjmij łyżką cedzakową kalafior z zupy, wlewaj do gotującej lane ciasto mieszając, by kluseczki się nie zlepiały.






Dodaj kalafior do zupy i dopraw ostatecznie do smaku jeśli trzeba.
Podawaj zupę  od razu.