NIEmoje ogrody, zbocza Jaworzyny i nalewka z tarniny.

To niewiarygodne! Minęły dwa miesiące od ostatniego mojego wpisu na blogu!
Zapewne zastanawialiście się, co się stało ???
Sama nie wiem.
Wpierw obowiązki codzienne w domu i ogrodzie całkowicie mnie przytłoczyły.
Brak opadów powodował, że podlewałam non stop mój ogród, a pomimo tego dużo roślin nie udało się uratować. Wieczorami nie miałam sił ani ochoty na pisanie.
W pierwszej połowie  września wyjechaliśmy z MG do Sanatorium po prawie trzyletnim okresie oczekiwania.  Krynica przywitała nas prawdziwie letnią pogodą.
Mieliśmy od początku sporo szczęścia.
Bardzo miła p. doktor, która przyznała nam skuteczne zabiegi.
Dostaliśmy bardzo ładny pokoik  z tarasem i widokiem na deptak w Nowym Domu Zdrojowym.
Dostaliśmy ostatnie miejsce parkingowe na podwórzu przy sanatorium.
Jedzenie było dobre jak na  dużą stołówkę z ograniczonym budżetem a kelnerki bardzo miłe.
Było owszem kilka niedogodności .... ale nie będę o tym pisała.
Zabiegi mieliśmy przed południem, popołudnia spędzaliśmy zwiedzając okolicę, której wcześniej nie znaliśmy.
Na pierwszy rzut oka Krynica i okolice urzkły nas pięknymi klombami, kwietnikami, kompozycjami roślinnymi. W pobliskiej Muszynie obejrzeliśmy dwa ciekawe ogrody, Biblijny i sensoryczny.
Na stoku Jaworzyny wędrując z kijami NW znaleźliśmy piekny krzak tarniny. Dawno temu chciałam wypróbować przepis na tarninówkę - jest podobno pyszna!



Przepis który chciałam wypróbować pochodzi z książki Małgorzaty Caprari "Nalewki domowe"
(z drobnymi zmianami).
Nalewka bardzo skuteczna przy dolegliwościach żołądkowych - twierdzi autorka.
Owoce tarniny działają przeciwbiegunkowo.


Nalewka z tarniny (Tarniówka)

• 50 dag owoców tarniny
• 20 dag cukru trzcinowego
• 500 ml wódki żytniej dobrej jakości
• starta skórka z cytryny 
• kawałek kory cynamonowej
• kilka goździków

Owoce tarniny zebrane po pierwszym przymrozku (lub przemrożone   w zamrażalniku) przesyp do dużego słoja z szczelną zakrętką. Nie zapomnij ich wcześniej oczyścić.

Do owoców dodaj cukier, wódkę oraz przyprawy (goźziki, skórkę i cynamon).

Zakręć słój po czym odstaw na 6 tygodni.Co kilka dni wstrząsaj słojem.

Zlej nastaw znad owoców przez filtr do kawy do butelki, zakorkuj po czym odstaw na pół roku. 

Uwaga!

Pestki tarniny zawierają truciznę, więc nie należy ich jeść oraz nie należy trzymać nalewkę na owocach dłużej niż 6 tygodni .

Wracając do krynickiej zieleni - kilka fotek :) z Krynicy i okolicy.

 W drodze na Jaworzynę piękny widok z cerkwią w tle.

Kwiecisty paw i Krynica Zdrój wita wszystkich.

Dzbanuszki symbolizujące liczne wody zdrojowe i pijalnie tych wód.

 Mój ulubiony  łabądek...

Na ławeczce niedaleko sówki zajadalismy pyszne lody z "Śnieżynki".

 Żabusia  cudnie  zielona :)

W drodze do Ogrodów Sensorycznych w Muszynie

Ciąg dalszy nastąpi....

Naleśnikowe rożki kakowe z twarożkiem i jagodami

Lubię letnie, upalne dni. To zaś, co dzieje się ostatnio to lekka przesada. nie czuję się dobrze. Upał sączy się przy kazdym uchyleniu drzwi do środka mieszkania. Wietrzenie możliwe jest tylko w nocy.
Nawet wieczorem nie mam na ochoty na pisanie.  Jedynie wymiana korespondencji mailowej. 
Jedzenie raczej na chłodno lub letnio i szybko, by w gorącej kuchni nie siedzieć godzinami.
Naleśnikowe rożki jagodowe jak najbardziej mile widziane na letnim stole.



Naleśnikowe rożki kakowe z twarożkiem i  jagodami

Puszyste naleśniki z jagodami

Puszyste naleśniki z jagodami

Piegowata kasza gryczana prażona z kurczakiem i warzywami

Piegowata kasza gryczana prażona z kurczakiem i warzywami

• 1 torebka kaszy gryczanej prażonej Kupiec
• 1 czerwona papryka
• 1 niewielka cukinia
• 1 szklanka młodego groszku
• 1 czerwona cebula
• 1 duża pierś z kurczaka
• Olej roślinny 
• Sos sojowy
• Sól i pieprz do smaku
• Liście szpinaku do dekoracji

Oczyść pierś z kurczaka i pokrój ja w plasterki (1/2 cm). Skrop je niewielką ilością sosu sojowego.  Ugotuj kaszę wg przepisu na opakowaniu.
Oczysc warzywa i pokrój je. Cukinię ponacinaj wzdłuż wycinając paseczki. Pokrój ją w plasterki. Część  papryki pokrój drobno a część w podłużne trójkąty. Część cebuli pokrój drobno a część w spore piórka. Na oleju przesmaż duże części warzyw,  posyp je odrobiną pieprzu i soli. Zdejmij z patelni.
Paprykę i czerwona cebule posiekane drobno przesmaż na odrobinie oleju. Dodaj plasterki kurczaka i na bardzo małym ogniu przesmaż je z obydwu stron. Wyjmij kurczaka, dodaj groszek i kaszę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ułóż promieniście na talerzach warzywa i plastry kurczaka.
Centralnie ułóż kaszę i udekoruj listkami szpinaku.

Coś na ząb czyli owsianka, wisienka, gruszka i jabłuszko.

Dziś kolejny przepis z marką Kupiec.
Zdrowy deser z platkami śniadaniowymi.
Szybko, Zdrowo i pysznie!



Coś na ząb - owsianka czyli wisienka, gruszka i jabłuszko.
2 porcje

• 1 opakowanie owsianki 'Cos na ząb' gruszka
• 4 łyżki przetartych jabłek
• 1 /2 szklanki wydrylowanych  wiśni
• 2 łyżki kremowego twarożku
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• Wiśnie do dekoracji

Przygotuj  owsinkę  'Coś na ząb' wg przepisu.
Wydrylowane wiśnie włóż do musu i przesmaż je razem do chwili aż lekko zgęstnieje.  Ostudź.

Do pucharków nałóż porcję masy gruszkowej, masę jabłkowo-wiśniową. Na górze ułóż po łyżce twarożku.

Posyp każdą porcję wiórkami czekolady. Udekoruj  wisienkami.

Płatki owsiane błyskawiczne w naleśnikach z warzywami i buncem

Płatki owsiane błyskawiczne w naleśnikach z warzywami i  buncem

• 1 jajo
• 2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych Kupiec
• 400 ml gazowanej wody
• mąka pszenna ile zabierze
• 1/2 młodej kapusty
• 1 szklanka zielonego groszku
• 1 cebula
• Posiekany estragon
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki przecieru z kwaśnych jablek
• Koper
• Natka pietruszki
• Olej roślinny

Do miski wlej wodę, dodaj szczyptę soli i jajo. Wsypuj mąkę mieszając do chwili, aż uzyskasz ciasto naleśnikowe. Na końcu dodaj błyskawiczne płatki owsiane, wymieszaj. Odstaw na pół godziny.

Usmaż  naleśniki.

Ukladaj naleśniki na papierze, by odsączyc tluszcz ze smażenia.

Na niewielkiej ilości oleju zeszklij posiekaną cebulę. Zetrzyj lub pokrój drobno bunc.
Pokrój kapustę.

Dodaj kapustę do cebuli, dodaj zioła, przyprawy i  przesmaż wszystko razem. Na końcu dodaj przecier jabłkowy i groszek. Po kilku minutach dodaj posiekany bunc, pietruszkę i koperek. Dopraw farsz do smaku  ostatecznie.

Zetnij brzegi naleśnikow z dwóch stron po czym włóż farsz i zroluj. Ze ścinkow zwiń ozdoby. 

Udekoruj naleśniki koperkiem i skrawkami buncu.

 :-)

Ciasto jagodowe bez pieczenia

Dziś koniecznie mimo późnej pory muszę podać Wam przepis tego ciasta. Kilku osobom oobiecałam.
Jest bardzo proste a zarazem smaczne. Można wykorzystać czarne jagody leśne, jak ja lub jagody kamczackie czy też borówki amerykańskie.



 Ciasto jagodowe bez pieczenia

• 500 ml leśnych jagód
• 500 ml kremówki
• 250 serka mascarpone
• 4 galaretki cytrynowe  
• 250 g biszkopcików
• około 50 g obranych i posiekanych migdałów

Umyj i obierz jagody.

Przygotuj jedną galaretkę wg instrukcji  na opakowaniu. Wyłóż prostokątną formę folią. Rozłóż równomiernie pokruszone biszkopty. Polej je tężejącą galaretką i wstaw do lodówki. Przygotuj kolejne dwie  galaretki w 250 ml wody. odstaw do schłodzenia. Ubij kremówkę. Wymieszaj ją z serkiem mascarpone.
Gdy galaretka  zacznie tężeć wymieszaj ją energicznie z masą. Połowę  masy rozłóż na biszkoptach, drugą połowe wymieszaj z jagodami i rozłóż ją na poprzedniej.




Odstaw do lodówki.
Przygotuj ostatnią  galaretkę wg instrukcji  na opakowaniu, jeśli jest upał dodaj trochę mniej wody. Posyp ciasto posiekanymi migdałami i zalej tężejącą galaretką.
Odstaw do lodówki, by galaretka zastygła.

Wybaczcie że fotki nie najlepsze, ale to ostatnie kawałki.
Zanim zdążyłam zrobić fotki ciasto zostało prawie całe zjedzone.