Sałatka mniszkowa

Sałatki z młodymi listkami mniszka jem od dawna co wiosnę, gdy są młode i delikatne.

O zaletach tej rośliny możecie poczytać tutaj  w Wikipedii, więc nic to dziwnego, że warto zrobić sobie co roku kurację mniszkową. 
Podaję przepis na sałatkę. którą w tym roku robię najczęściej.

Sałatka mniszkowa (dla dwojga)

• spora garść listków mlodego mniszka
• 1 jabłko
• 1 duży ogórek kiszony
• 1/2 sałaty kruchej 
• 2 łyżki nasion słonecznika (lub innych)
• sok z cytryny
• płynny miód
• olej rzepakowy tłoczony na zimno
• sól, biały pieprz i pieprz cayenne do smaku

Oczyść warzywa. Posiekaj liście  mniszka i kruchą sałatę.

Ogórka zetrzyj  (lub pokrój) w cieniutkie plasterki. 

 Jabłko pokórj na ćwiartki, wyjmij gniazda nasienne  i również zetrzyj w cieniutkie plasterki.

Wsyp składniki do miski, polej sokiem z połówki cytryny, płynnym miodem i olejem.

Wymieszaj, dopraw solą i 

pieprzami do smaku, posyp nasionami.

Zajadaj z apetytem.