Spaghetti w stylu bolońskim z kwiatem roszponki.

Jeszcze przynudzę makaronowo....
czyli o sobotnim obiedzie. Niby klasycznie, a z wiosennym akcentem.
Wszyscy byli zadowoleni : MG bo z mięskiem, Mami bo z zieleninką a ja bo makaronowo!
Nie zdążyliśmy zjeść roszponki i wyrósł kwiatowy wiecheć.
kwiaty i gałązki górne są kruche i smaczne, więc wcinamy je w różnej postaci.
Zrobiłam pyszne pesto, ale o tym w innym poście...
Listkami i kwiatami dekoruję różne  dania np. to .



Spaghetti w stylu bolońskim z kwiatem roszponki.

• 250 g makaronu 
• 500 g mięsa mielonego  mieszanego (wołowo- wieprzowego)
• puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1 łyżka papryki słodkiej
• szczypta chilli
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• ser starty do posypania (opcjonalnie)
• sól, pieprz  do smaku
• listki oraz kwiaty roszponki

Na połowie masła przesmaż mięso do chwili, aż zmieni kolor.,
Zdejmij je z patelni.
Obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Obierz czosnek i posiekaj go drobno.
Zeszklij cebulę na pozostałym maśle sklarowanym, dodaj pomidory.





Po chwili  dodaj do pomidorów podsmażone mięso,czosnek. bazylię, paprykę i  chilli.

Dopraw solą i pieprzem i duś na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie a sos odparuje.
Ugotuj makaron al dente.
Przygotuj sałatę, umyj listki i kwiaty roszponki.





Podawaj makaron z  sosem, posypany  listkami sałaty i udekorowany kwiatkami roszponki.

Przed podaniem posyp startym serem jeśli lubisz.