Pikantne placki gryczane ze słonecznikiem

Ze świeżo ugotowanej kaszy lub pozostałej z dnia poprzedniego można zrobić wyśmienite placki.
Tym razem pozostała mi z dnia poprzedniego kasza gryczana. Takich placków jeszcze nie robiła, więc je opiszę.
 

Pikantne placki gryczane ze słonecznikiem

• 100 g ugotowanej kaszy gryczanej
• 2 duże jaja
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu
• 1 cebula
• 1 bardzo ostra papryczka czerwona
• 1 ostra papryczka zielona
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• sól i pieprz czarny do smaku
• olej rzepakowy do smażenia
• sos pomidorowy lub ketchup

Jaja rozkłóć z jogurtem  lub śmietaną, dodaj mąkę - wymieszaj. Dosyp kaszę, dodaj pieprz ziołowy.
Obierz cebulę i posiekaj ją drobno.




Obierz paprykę czerwoną i zieloną - posiekaj je drobno.
Dodaj warzywa do ciasta na placki.

Wymieszaj wszystko razem, dopraw solą i pieprzem.
Na rozgrzanym oleju smaż niewielkie placuszki z jednej strony posypując je słonecznikiem.
Odwróć na drugą i smaż placuszki na rumiany kolor.
Odsącz z tłuszczu układając je na ręczniku papierowym.

Podawaj  placuszki  z sosem pomidorowym lub ketchupem.