Sałatka ze szpinakiem i groszkiem

Dziś o pysznej sałatce z poprzedniego tygodnia.
Sałatka z szpinakiem, groszkiem, serem rokpol i migdałami. Na górze kwiaty groszku i szpinaku.
Jak sądzicie - ładnie się prezentuje?



Sałatka ze szpinakiem i groszkiem

• pęczek szpinaku
• kilkanaście strączków groszku cukrowego
• 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
• 10 dag sera rokpol
• 1 niewielki ogórek
• 3 łyżki uprażonych płatków migdałowych
• sok z połówki cytryny
• sól, biały pieprz i cukier brązowy do smaku
• 2 łyżki oliwy Extra V.
• kwiaty szpinaku i groszku do dekoracji

Umyj i obierz szpinak oraz groszek. Pokrój je w paseczki.

Do miski wsyp przestudzony ryż, dodaj szpinak i groszek. Obierz ogórka i pokrój go w kosteczkę.

Pokrój również w kosteczkę ser rokpol. Dodaj je do sałatki.

Wymieszaj sok z cytryny z oliwą, dopraw do smaku cukrem i solą. Wymieszaj dokładnie i wlej na sałatkę. Oprósz sałatkę pieprzem białym, dodaj migdały i wymieszaj.

Udekoruj kwiatami szpinaku i groszku.