Śledzie bałtyckie smażone jak chrust.

Kolejny przepis z książki Magdy Gessler, tym razem małe śledzie smażone na smalcu jak chrust.
Były bardzo smaczne, delikatne w środku z chrupiąca skórką.
Domownikom smakowały, więc zapisuję przepis.

Śledzie bałtyckie z majerankiem smażone na smalcu jak chrust.

• 1/2 kg małych śledzi
• sól i pieprz do smaku
• majeranek do smaku
• mąka pszenna do obtaczenia
• smalec do smażenia 

Oczyść i umyj śledzie.

 Oprósz je solą, pieprzem i majerankiem.






Obtocz każda rybkę w mące.









W rondlu rozgrzej smalec, z rybek strzepuj nadmiar mąki po czym smaż w głębokim tłuszczu na lekko złoty kolor. Wyjmij rybki na bibułę.Po przestudzeniu wkładaj rybki jeszcze raz na rozgrzany smalec i smaż śledzie do chwili,aż będą chrupiące.








Po odsączeniu na ręczniku papierowym  podawaj z dodatkiem pieczywa lub z ziemniakami i surówką.