Zupa z maślaków.

Nie uwierzycie co mnie ostatnio spotkało ?
Po długotrwałej suszy i braku grzybów w lesie wreszcie spadło trochę deszczu.
Pojawili się ludzie z koszami pełnymi grzybów.
Ostatnio niestety mam sporo obowiązków i praktycznie zerowe szanse na wyprawę do lasu.
A tak bardzo lubię grzybobranie!
Nie ukrywam, że bardzo byłam smutna z tego powodu.
Co prawda wyrosło mi kilka pieczarek na grządce kompostowej, ale to nie to samo co grzybki leśne.



Z braku czasu nie zdążyłam wcześniej zasiać poplonu w moim ogrodzie, i kiedy tam pojechałam
 na trawniku pod sosenką ukazał się niesamowity widok.
Kilkadziesiąt brązowych kapeluszy na tle zielonej trawy.
Początkowo myślałam, że to  to grzyby blaszkowe.

Jednak, gdy odchyliłam pierwszy z brzegu kapelusz i zobaczyłam żółte siteczko -
dotarło do mnie że to maślaki.
Cudowny widok! Ponad trzydzieści maślaków!



Z lubością wykręcałam jednego po drugim. Nazbierałam całą miseczkę - prawie 2 kg maślaków!
Szkoda że nie miałam przy sobie aparatu fotograficznego.
Po oczyszczeniu i zdjęciu śliskiej skórki z kapeluszy grzyby podzieliłam na cztery części.

Jedną część włożyłam do woreczka i zamroziłam.

Drugą przesmażyłam z cebulką na maśle i zjedliśmy na śniadanie.

Część wysuszyłam w piekarniku.

Z czwartej części grzybów ugotowałam pyszną zupę - jedną z moich ulubionych.

Zupa z maślaków.

• 1/2 kg oczyszczonych maślaków
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• 1,5 litra bulionu lub wody
• 1 łyżeczka mąki
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki
• natka pietruszki
• sól, pieprz czarny do smaku

Maślaki pokrój na niewielkie cząstki. Obierz cebulę.Pokrój ją w drobniutką kosteczkę.
Zeszklij cebulkę na 1 łyżce masła. Dodaj grzyby i drobniutko posiekany czosnek - duś około 10 minut.













Zalej grzyby bulionem i gotuj je kolejne 10 minut.  Śmietankę wymieszaj z mąką po czym dodaj do zupy - zagotowuj.
Dopraw  zupę do smaku solą i pieprzem.
Dodaj  drobno posiekaną natkę pietruszki i zdejmij z ognia.










Podaj  zupę z dodatkiem ugotowanego oddzielnie drobnego makaronu lub ryżu.