Przecier pomidorowy na zimę.

Nadwyżkę pomidorów z ogrodu zamknęłam w słoiczkach. Część jak już pisałam w postaci przecieru pomidorowo-paprykowego, część jako ...


Przecier pomidorowy na zimę.

• 1 kg pomidorów 
• 2 cebule
• 1 jabłko
• 1/2 szklanki wina wytrawnego
• 2 ząbki czosnku
• sól i cukier do smaku

Pomidory, obrane cebule i jabłko pokrój na mniejsze cząstki. Dodaj obrane ząbki czosnku, podlej winem
i duś pod przykryciem do miękkości.
Przetrzyj  masę przez sito. Wstaw przecier na ogień. Dopraw sola i cukrem do smaku.







Po zagotowaniu wlej do wyprażonych w mikrofalówce lub piekarniku słoiczków.
Zakręć od razu i pasteryzuj przez 15 minut.
Przecier stanowi świetną bazę do zup i sosów.