Kaczka w czerwonym curry.

Pyszna kaczka duszona z mlekiem kokosowym z soczystymi owocami liczi.


Kaczka w czerwonym curry.

• 1 upieczona kaczka
• 1 puszka mleczka kokosowego(400ml)

• 1 puszka liczi (500g)
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• 1/2 szklanki bulionu z kaczki
• pół cukinii
• pęczek bazylii
• 3 papryczki chili
• 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 2 łyżki sosu rybnego

Kaczkę pokrój na części. Zagrzej dużą patelnię, dodaj pastę curry i podgrzewaj, aż wydobędą się aromaty. Dolej bulion, mleko kokosowe, sok z limonki i sos rybny.  Do gorącego sosu dodaj kawałki mięsa, wypestkowane i pokrojone na połówki liczi, cukinie pokrojoną w słupki i część posiekanych listków bazylii.
Duś mięso na bardzo małym ogniu około 5 minut.





Podawaj potrawę na talerzach, posypaną pokrojonymi ostrymi papryczkami i udekorowaną listkami bazylii.