Serniczek z żurawiną

Na sobotni deserek do kawy zrobiłam szybki serniczek. To jeden z najprostszych deserów, bez masła, bez jaj - tylko twarożek,śmietanka i galaretka. Dobrze komponuje się z owocami suszonymi lub świeżymi.


Serniczek z żurawiną

• 1 galaretka cytrynowa
• 400g twarożku śmietankowego o gładkiej konsystencji
• 2 łyżki płatków kokosu
• 200ml śmietanki kremowej (36%)
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• 2 łyżki płatków kokosu
• listki mięty do dekoracji

Galaretkę rozpuść w 100ml gorącej wody.
Ubij śmietankę.Tężejącą galaretkę wymieszaj ze schłodzonym twarożkiem.
Dodaj śmietankę - wymieszaj delikatnie. Dodaj żurawinę część zostawiając do dekoracji.
Foremki wysyp kokosem, nałóż mase serową. Wstaw w chłodne miejsce na kilka godzin.
Foremki ogrzej przez chwilę, wyjmij serniczki. Udekoruj żurawiną i gałązkami mięty.