Sałatka śledziowa w marchewkowym kominku

Na drugie dziś sałatka również postna czyli warzywa z śledziem podana dość ciekawie moim zdaniem.

Sałatka śledziowa w marchewkowym kominku .

• 4 płaty śledzia korzennego
• Ugotowane w łupinach: 4  średnie marchewki
• 3 średnie ziemniaki
• 2 średnie pietruszki
• pół selera
• dodatkowo: 1 czerwona cebula
• 3 ogórki konserwowe lub kiszone
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstego jogurtu
• 1 łyżka musztardy
• pieprz i chili do smaku
• 4 łyżki kiełków brokuła

Warzywa obierz ze skórki. Dwie marchewki odłóż do dekoracji.




Pozostałe warzywa pokrój w kostkę jak na sałatkę warzywną. Do warzyw dodaj  posiekane korzenne płaty śledziowe. Dodaj posiekaną cebulę (po uprzednim obraniu), pokrojone ogórki. Z majonezu, jogurtu i musztardy przygotuj sos.
Doda  go do warzyw z śledziem. Wymieszaj sałatkę i dopraw  pieprzem i chili do smaku.








Przygotuj 4 filiżanki. Marchewkę pokrój ją na części o wysokości filiżanek, a następnie pokrój w paseczki, ułóż je na ściankach filiżanek. W środek włóż sałatkę, ubij delikatnie.

Wywróć sałatkę w kominku na talerz, udekoruj talerze marchewką i kiełkami.
Użyłam do sałatki śledzi korzennych, które są bardzo aromatyczne i nie wymagają moczenia.