Serniczek jeżynowy.

Po burzliwych  i słodkich ostatkach - kilka dni postu. A w weekend imieniny mężusia, goście.....
i znowu smakołyki, całkiem smaczne, warte opisania.

Serniczek  jeżynowy.

• 1 galaretka cytrynowa
• 2 łyżki żelatyny
• 500ml jeżyn w lekkim syropie
• biszkopty na dno foremki (ok. 200g)
• 2 łyżki startej czekolady
• 200ml śmietanki kremowej
• 2 łyżki cukru pudru
• 500g śmietankowego twarożku waniliowego o gładkiej konsystencji
•  2 łyżki płatków kokosu
• 2 łyżki płatków migdałów

 Galaretkę wsyp do jeżyn i podgrzewając mieszaj delikatnie do rozpuszczenia galaretki.Ostudź ją.
Foremkę wyłóż papierem, ułóż na dnie biszkopty. Na biszkoptach rozłóż równomiernie tężejącą galaretkę z jeżynami.
Zostaw kilka łyżek do polania góry ciasta.
Wstaw w chłodne miejsce.






 Żelatynę zamocz w 150 ml zimnej wody.Gdy napęcznieje rozpuść ją
 przez podgrzanie a nastepnie przestudź. Ubij śmietankę.
 Serek włóż do miski, dodaj cukier puder.
Miksuj  serek kilka minut, pod koniec dodaj tężejącą żelatynę, startą czekoladę.
Miksuj jeszcze chwilę,a następnie dodaj bitą śmietanę - delikatnie wymieszaj.

Nałóż warstwę sera do foremki, wyrównaj ją. Lekko podgrzej galaretkę (odłożonych kilka łyżek)
i letnią rozprowadź na górze ciasta. Posyp je płatkami kokosa i migdałów.
Wstaw w chłodne miejsce.