Ogórecznik. Jaja. Feta. Frittata ogórkowa.

Lato w pełni, jak na południu Europy upały rozlały się  w Polsce. Korzystając z pogody  wyskoczyłam z Mamusią na kilka dni w pobliskie górki.  MG dyżurował w ogrodzie i pilnie podlewał pomidorki i ogórki (te szczególnie wodopijcy!!!).
Byłam też z Wnusią  na warsztatach ceramicznych. Odkryłam dziecięcą przyjemność babrania się w glinie ! Było ekstra.
A w kuchni królestwo warzyw i ekspresowe dania, bo kuchnia moja mała i w upalne dni bardzo gorąca.




Frittata  ogórkowa.

• pęczek ogórecznika z kwiatami
• 1 czerwona cebula
• 150 g fety
• 1 pomidor
• 4  jaja
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz czarny i ziołowy do smaku
• plastry ogórka i listki sałaty   do dekoracji

Z roślin ogórecznika zerwij wszystkie liście oraz  oddzielnie kwiaty.

Umyj je, osusz i pokrój.
 Obierz cebulę,  posiekaj ją .







Pokrój pomidora i fetę w kostkę.









Jaja rozkłóć z mlekiem, dodaj pokrojona fetę , cebulę, pomidora i liście ogórecznika.
Wymieszaj masę, posól ją i popieprz.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę.

Wylej masę na patelnię.Smaż ją na małym ogniu pod przykryciem aż całkowicie się zetnie.

Podawaj frittatę udekorowana kwiatami ogórecznika, plastrami ogórka i sałatą (rukolą lub inną).
Pamiętaj by nie jeść szorstkich środeczków kwiatów ogórecznika, gdyż drażnią gardło.