Truskawki. Mascarpone. Deser truskawkowy w stylu tiramisu.

Sezon na truskawki powoli się kończy, choć są odmiany owocujące cały rok.
Jemy je najczęściej  z jogurtem, choć na specjalne okazje przygotowuję z ich dodatkiem desery lub ciasta.
Mój ulubiony to właśnie ten, w stylu tiramisu.



Deser truskawkowy w stylu tiramisu.

• około 250 g truskawek
• 250 serka typu mascarpone
• 400 ml kremówki (30-36%)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/2 szklanki soku z czarnego bzu
• 8 okrągłych biszkopcików
• 200 ml mocnej schłodzonej kawy
• 5 dag czekolady
• mięta lub bazylia do dekoracji

Truskawki umyj obierz z szypułek. Jeśli są duże pokrój je na cząstki, zalej sokiem z czarnego bzu i odstaw na kilka godzin.










Ubij śmietankę kremową na sztywno. Serek mascarpone miksuj chwilę z cukrem pudrem po czym połącz z bitą śmietaną.








Układaj naprzemiennie  warstwami krem, truskawki, krem, nasączone w kawie biszkopty do wyczerpania składników. Górę posyp startą czekoladą i udekoruj zielonymi listkami mięty lub bazylii.