Kluska mysiata

Przeglądając ostatnio "Polskie kuchnie regularne" Tadeusz Barowicza natknęłam się na przepis z kuchni góralskiej który zaciekawił mnie nazwą.
Zapewne ze względu ma kolor kluski nazwano ją mysiata.
Ci, którzy lubią kluski z tartych ziemniaków na pewno będą  miłośnikami tych klusek.
Ponadto ta klucha jest zdrowsza od zwykłych ziemniaczanych, bo zawiera sporo mąki owsianej, a więc polecam!
Ja podałam ją w wersji "wypasionej" z gulaszem z serc i jarzynką opisana wcześniej.
Można ją również podać z chrupiącym boczkiem   lub inną okrasą.



Kluska mysiata 

• 1 kg ziemniaków
• mąka owsiana ile zabierze
• sól do smaku
• pieprz ziołowy do smaku
• woda

Utrzyj ziemniaki, odciśnij je z soku.

Włóż tarte ziemniaki do garnka, zalej je wrzącą wodą, wymieszaj  i doprowadź do zagotowania.

Gdy ziemniaki zaczną się gotować wsypuj mąkę owsianą energicznie mieszając do chwili aż powstanie gęsta masa. Trzymaj jeszcze kilka minut na małym ogniu. Odstaw z ognia i trzymaj kilka minut pod przykryciem. 

Nabieraj masę łyżką i układaj na talerzach jak kluski.

Jeśli podajesz kluskę z okrasą zrób na nią wgłębienie w każdej klusce.

Ja podałam swoją kluchę z gulaszem z serc i jarzynką.