Zajączek w jaglance

Zabawny przepis na jaglankę dla dzieci tych małych i dużych, który kiedyś przygotowałam a nie zdążyłam opisać. Aromatyzowana jarzynami kasza ładnie wygląda na talerzu i niejeden niejadek może się skusić.

Zajączek w jaglance

• 200 g  kaszy jaglanej
• 2 buraczki średnie czerwone
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki zmielonych migdałów
• sól i pieprz ziołowy do smaku
• sałata masłowa
• sok z cytryny i miód lipowy do smaku
• 4 plastry żółtego sera
• 6 łyżek pesto
• koperek do dekoracji

Ugotuj kaszę wg wskazówek na opakowaniu.
Obierz buraczki, zetrzyj je w drobną łezkę po czym przełóż do garnuszka.
Podlej niewielka ilością wody, lekko posól i ugotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj masło.
Dopraw buraczki sokiem z cytryny, miodem  i pieprzem ziołowym do smaku.
Podziel kaszę na trzy części. Do jednej części ciepłej kaszy dodaj starty parmezan i migdały - wymieszaj.
Dodaj do drugiej części buraczki  w takiej proporcji by powstała kleista masa.



Trzecią część wymieszaj z pesto.
Z żółtych plasterków powycinaj słoneczka.
Do foremki w kształcie zajączka włóż jasną kaszę ugniatając ją lekko. Wyjmij z foremki na talerz.




Udekoruj talerz krajobrazem z sałaty koperku i pozostałych kolorowych kasz.
Umieść słoneczko. Takie same porcje przygotuj na pozostałych talerzach.