Paczuszki z serem i cukinią

Prosty przepis na smażony ser z cukinią w naleśnikach  lnianych proponuję na festiwalową kolację



 Paczuszki z serem i cukinią

• 1 duże jajo
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody 
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 1 łyżeczka oleju roślinnego
• szczypta soli
• około pół szklanki mąki pszennej
• 2 krążki sera typu Camembert z ziołami prowansalskimi
• 1 cukinia
• 1 łyżka masła sklarowanego
• bazylia i pieprz czarny grubo mielony do dekoracji

Do letniego mleka wsyp siemię lniane. Dodaj wodę, jajo, szczyptę soli, olej  i mąkę . Zmiksuj na gładko. Upiecz naleśniki.







 Cukinię pokrój na cieniutkie plasterki. Krążki sera przetnij poziomo na pół.







Obłożone cukinią plastry sera zawijaj jak paczki.










Paczuszki z serem przesmaż na rozgrzanym na patelni maśle z obydwu stron. Paczuszki powinny być chrupiące, a środek lekko lejącym serem.







Podawaj na gorąco udekorowane bazylią, plasterkami cukinii i posypane pieprzem.