Krucha tartopizza z dwoma serami

Upiekłam na kolację ni to tartę, ni to pizzę. Ciasto uniwersalne kruche drożdżowe chłodzone przez  noc w lodówce w foremce na tartę. Na cieście pomidorek, papryka, ser mozzarella w kulkach i ser pleśniowy. Rant posypany makiem :) - pychotka!

Krucha tartopizza z dwoma serami

• około 300 g mąki  pszennej uniwersalnej
• 200 g mąki razowej orkiszowej
• 5 dag drożdży
• 200 g masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka  serwatki lub wody
• 1/2 łyżeczki soli
• Farsz: 2 pomidory
• 2 czerwone cebule
• 1 duża papryka
• 2 około 20 kuleczek mozzarelli
• 15 dag sera pleśniowego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżki maku (lub sezamu)
• 1/2 rozkłóconego jaja

Z pół szklanki serwatki, cukru, 2 łyżek mąki i drożdży przygotuj zaczyn drożdżowy.
Z pozostałych składników ciasta  ze wzburzonego  rozczynu  i miękkiego masła zagnieć ciasto drożdżowe.  wstaw je na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc).
Rozwałkuj dwa placki na grubość około 5 mm. Wylep 2 mniejsze lub jedna większą foremkę ciastem.
Posyp ciasto suszonymi ziołami.


 Obierz i pokrój czerwone cebule. Rozłóż je na cieście.

Obierz paprykę, pokrój ja w paseczki tak samo jak pomidory - rozłóż je na pizzy.

Posyp pokruszonym serem pleśniowym i kulkami mozzarelli.

Pozawijaj brzegi ciasta, posmaruj je jajem i posyp makiem lub sezamem. Upiecz w dobrze nagrzanym piekarniku  (190 st.C) na złoty kolor (około 40 minut w zależności od formy). Podawaj od razu na ciepło.