Kopytka pietruszkowe

Kluseczki to dobry dodatek do świątecznych pieczeni. Może przyda się komuś ten przepis?

Kopytka pietruszkowe

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• ok. 150 g pszennej mąki
• 1 łyżka maki ziemniaczanej
• 2 łyżki wiejskiej śmietanki
• 1 jajo
• szczypta soli

Ziemniaki zmiel lub przeciśnij przez praskę  wprost do miski, dodaj jajo, mąkę pszenną i ziemniaczaną, śmietanę, szczyptę soli.

Wyrób ciasto. Na końcu dodaj natkę pietruszki - wmieszaj dokładnie.Uformuj z ciasta wałeczki, pokrój skośnie w romby. 

Gotuj w lekko osolonej wodzie ok 2 minut od wypłynięcia.

Kopytka  takie najlepiej przygotować z ziemniaków pozostałych z poprzedniego dnia.