Kasza zapiekana z białą kapustą

Dziś znowu z cyklu oszczędnie....
Została mi z obiadu kapusta duszona z boczkiem i rodzynkami.  postanowiłam ją zapiec z kaszą jaglaną.
Oto efekt.


Kasza zapiekana z białą kapustą

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• dwie porcje kapusty duszonej z boczkiem (lub innej)
• 2 jaja
• 2 łyżki śmietanki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka suszonego lubczyku
• sól, pieprz czarny i ziołowy do smaku
• 1 łyżka masła sklarowanego do wysmarowania formy
• keczup opcjonalnie

Ugotuj kaszę w lekko osolonej wodzie. Wysmaruj masłem formę do zapiekanek.

Rozkłóć jaja ze śmietaną, dodaj suszony lubczyk, kurkumę, sól pieprz czarny i ziołowy w ilości jaką lubisz - wymieszaj. 

W foremce do zapiekania układaj naprzemiennie kaszę i warstwy kapusty.

Jeśli masz resztki wędlin lub boczku możesz ją posiekać drobno i rozłożyć między warstwami.

Zalewamy wszystko jajami z dodatkiem przypraw i wstawiamy do nagrzanego piekarnika

 (temp.180 st C). Zapiekamy około 30 minut w zależności od grubości warstwy.

Gdy zapiekanka ładnie się zarumieni wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu.

Możemy ozdobić zapiekankę keczupem.