Tokań z grzybami leśnymi.

Udało mi się wyskoczyć z synem na godzinkę do lasu. Cudna wszak pogoda, więc dla samego spaceru warto.
 A gdy jeszcze trochę grzybków się nazbiera - pełnia szczęścia!
Planując obiad wzięłam pod uwagę ten składnik i zrobiłam węgierski tokań z wieprzowiny.





Tokań z grzybami leśnymi.

• 500 g chudej wieprzowiny
• 1 łyżka gęsiego smalcu (lub zwykłego) 
• 1 duża cebula
• 1 łyżka papryki słodkiej w proszku
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 250 g grzybów leśnych
• 200 ml wiejskiej śmietanki
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• sól i pieprz świeżo zmielony do smaku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Wieprzowinę pokrój w paski lub kostkę. Rozgrzej  smalec, przyrumień lekko posiekaną cebulę.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj paprykę w proszku - wymieszaj.
Dodaj mięso i wstaw garnek na ogień. Przesmaż mięso ze wszystkich stron, dopraw solą i pieprzem.
Duś do miękkości  podlewając niewielką ilością wody .














Obierz i pokrój grzyby. Przesmaż je na maśle do chwili, aż odparują sok.
Dodaj grzyby do mięsa, natkę pietruszki a następnie śmietankę wymieszaną z mąką.
Zagotuj, dopraw solą i pieprzem do smaku.







Zdejmij danie z ognia. Podawaj po kilku minutach z kluseczkami galuszka.