Makaron pełnoziarnisty z cukinią.

To danie nigdy  mi się nie znudzi, może się powtarzam? Jest szybkie i smaczne.

Makaron pełnoziarnisty z cukinią.

• 20 dag makaronu  pełnoziarnistego
• (rurki, kolanka, świderki itp.   )
• 4-6 szalotek
• 200 g boczku
• 1 cukinia (niewielka)
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 50 ml białego wytrawnego wina
• 200 ml śmietanki kremowej
• sól i pieprz czarny do smaku
• natka pietruszki

 Nastaw wodę na makaron i ugotuj go wg. przepisu na opakowaniu (aldente).  Szalotki posiekaj i wrzuć na rozgrzane na patelni masło (1 łyżka). Dodaj pokrojony drobno boczek.  Posyp pieprzem czarnym do smaku. Smaż około 10 minut.

Dodaj cukinię pokrojona w  ćwierć plasterki  i  zalej śmietanką. Potrzymaj na małym ogniu około 15 minut, aż sos trochę zgęstnieje a cukinia straci surowość, jednak pozostanie chrupiąca. Sprawdź, czy sos jest dobrze doprawiony, jeśli nie - dodaj soli i pieprzu.

 Lekko twardawy makaron wrzuć do sosu i potrzymaj w cieple jeszcze 5-10 minut.

Podawaj porcje makaronu przybrane natką pietruszki