Wegański żurek.

Wegański żurek to coś dla mnie, ale nie dla męża.
Do miseczki wegańskiego żurku wkroiłam  mężowi kiełbaskę, więc też był zadowolony.

Wegański żurek.

• 4 średnie ziemniaki
• 2 łyżki solonych warzyw
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• pół litra zakwasu żurkowego
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• sól i pieprz czarny do smaku
• natka pietruszki
• 2 litry wody źródlanej

Obrane ziemniaki pokrój w kosteczkę, dodaj jarzynę soloną, kilka ziarenek ziele angielskiego, kilka liści laurowych - zalej wodą i gotuj, aż ziemniaczki będą miękkie.  Dodaj zakwas.
Na oleju przesmaż posiekana cebulkę i dodaj do żurku.
Dodaj pieprz ziołowy, dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Na końcu dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
Podawaj żurek na gorąco.