Placki makaronowo cukiniowe ze słonecznikiem

Dziś proste placki. Pozostało mi z dnia poprzedniego 100 g drobnego makaronu, który ugotowałam do rosołu. I ten właśnie makaron z dodatkiem cukinii  są podstawą tego dania.

Placki makaronowo cukiniowe ze słonecznikiem

• 100 g ugotowanego drobnego makaronu
• 1 niewielka cukinia
• 2 duże jaja
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• pół szklanki słonecznika
• sól, pieprz do smaku
• rukola i pomidorki koktajlowe do dekoracji
• olej roślinny do smażenia

Do miseczki wsyp ugotowany makaron (zimny).

Niewielką cukinię zetrzyj w łezkę po czym dodaj do makaronu.

Dodaj jaja, mąkę. Dopraw solą i pieprzem.

Wymieszaj dokładnie.

 Smaż niewielkie placuszki na rozgrzanym oleju z jednej strony.
Przed przwróceniem na drugą posyp je ziarnami słonecznika.









Smaż placki na złoty kolor. Podawaj placki z sałatą i pomidorkami koktajlowymi.