Młoda kapusta z niedźwiedzią nutą.

Czosnek niedźwiedzi trzeba zrywać wiosną, gdy liście sa młode. Można je zamrozić lub  posiekać drobno i przechować zalane olejem lub oliwą.
Eksperyment dodania czosnku  do młodej kapusty powiódł się znakomicie - wszystkim smakowała, więc podaję przepis.



Młoda kapusta z niedźwiedzią nutą.

• 1 młoda kapusta
• pęczek czosnku niedźwiedziego
• 1 łyżka syropu mniszkowego z imbirem
• 1 cebula
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1 łyżeczka tymianku
• sok z cytryny do smaku
• sól i pieprz do smaku

Obierz cebulę i kapustę z zewnetrznych liści. Pokrój kapustę w centymetrową kostkę.
Posiekaj cebulę drobnoi zeszklij ją na masle po czym dodaj kapustę. lekko ją posól i duś kilka minut,
Gdy zmieknie dodaj tymianek, czosnek niedźwiedzi, sól i pieprz do smaku.



Na małym ogniu duś jeszcze kolejne kilka minut, dodaj syrop mniszkowy z imbirem i sok z cytryny do smaku.
Jeśli nie masz syropu mniszkowego dodaj miód i szczyptę imbiru.