Śląski kapuśniok

Śląski kapuśniok gotuje się na niewielkim kawałku żeberek wieprzowych wędzonych lub surowych.
Najczęściej podaje się go z dodatkiem okraszonych skwarkami ziemniaków.
Ziemniaki i warzywa na patelnię okraszone  grzybami leśnymi stanowią świetny dodatek do mojego kapuśnioku.



Śląski kapuśniok

• 30 dag kapusty kiszonej
• 20 dag żeberek wieprzowych
• 1 litr wody
• 1 opakowanie mrożonki Hortex "Warzywa na patelnię z grzybami leśnymi"
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła sklarowanego
• 1 łyżka mąki
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka majeranku
• sól i pieprz czarny do smaku

Żeberka zalej litrem wody, zagotuj i zdejmij szumowiny. Lekko posól i gotuj dalej na małym ogniu do miękkości. Wyjmij żeberka, obierz je z kości i pokrój drobno. Kapustę kiszoną pokrój drobno, wrzuć do zupy i ugotuj do miękkości. Posiekaj obraną cebulę,  zeszklij ją na łyżce masła.
Oprósz cebulę mąką, przesmaż ją chwilę razem po czym dodaj do zupy. Dodaj mięso, dopraw kminkiem, majerankiem, pieprzem  i solą.



Na łyżce masła na teflonowej patelni przesmaż  "Warzywa na patelnię z grzybami leśnymi" (12 minut).  Podawaj kapuśniok z przyrumienionymi warzywami z patelni z grzybami leśnymi.