Zupa szparagowa z jaglanką.

U mnie wciąż  szparagi. Bardzo lubię połączenie zupy szparagowej z kaszą jaglaną.
To kolejna wersja takiej zupy, tym razem  na bulionie warzywnym.

Zupa szparagowa z  jaglanką.

•  1 pęczek białych szparagów 
• szczypta cukru (około 1/2 łyżeczki)
• szczypta soli
• 4 czubate łyżki  ugotowanej na sypko  kaszy jaglanej
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego
• sól i pieprz biały do smaku
• 2 łyżki posiekanej natki  pietruszki 

Do ciepłej ugotowanej kaszy dodaj masło, pieprz ziołowy - wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce.
Szparagi obierz,  ugotuj je w małej ilości lekko osolonej i osłodzonej wody. Pokrój je w 1 cm kawałki zostawiając  czubki do dekoracji.
Zalej szparagi bulionem warzywnym, dopraw solą, pieprzem białym do smaku  - zagotuj.

 Dodaj posiekaną natkę pietruszki.




W talerzach umieść po łyżce kaszy. Zalej gorącą zupą.
Udekoruj czubkami szparagów.