Ja mając do wyboru tylko jedno przygotowałam pyszną zapiekankę makaronową z kurczakiem i pieczarkami. Wszystko to co lubię w jednym daniu. Taką zapiekankę można zrobić z makaronu który został z poprzedniego dnia.
Alzacka zapiekanka makaronowa
- 400 g makaronu (muszelki, rurki, świderki, kokardki itp)
- 1 niewielki kurczak (upieczony lub z grilla)
- 1 łyżka masła
- 250 g pieczarek
- szczypta czosnku granulowanego
- 100 ml śmietany
- 2 jaja
- bulion - około pół szklanki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
- masło do wysmarowania formy
- natka pietruszki do dekoracji
Ugotuj makaron wg przepisu na opakowaniu.
Oczyść pieczarki i pokrój je cieniutko po czym od razu przesmaż je na rozgrzanym maśle. Dopraw solą i pieprzem oraz szczyptą czosnku granulowanego.
Obierz kurczaka z kości i skóry - pokrój mięso.
Przygotuj bladą zasmażkę z 2 łyżek masła i mąki, dodaj bulion w takiej ilości, by powstał gęsty sos. Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem - wymieszaj i przestudź.
Do sosu włóż rozkłócone jaja, wymieszaj dokładnie. Dodaj mięso i pieczarki (zostawiając kilka łyżek do dekoracji) - wymieszaj ponownie.
Przygotuj 4 kamionkowe miseczki do zapiekania. Wysmaruj je masłem.
Do miseczek przekładaj warstwami zimny makaron i sos z pieczarkami i kurczakiem.
Zapiekaj około 25 minut w średnio nagrzanym piekarniku.
Przed podaniem udekoruj zapiekanki pieczarkami, listkami pietruszki . Oprósz je świeżo zmielonym pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz