Kaszanka jaglanka

Dziś kolejny zimowy, tym razem poświąteczny dzień. Lodówka wciąż pełna, więc wchodzę do kuchni tylko po to by odgrzać lub wyjąć coś  z lodówki.
jest więc okazja uzupełnić bloga o zaległa przepisy.
Dla wszystkich którzy lubią kaszankę coś a la kaszanka ...

Kaszanka jaglanka

• 1/2 kg serc wieprzowych lub drobiowych
• 20 dag karczku wieprzowego
• 1 duża cebul
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1,5 szklanki kaszy jaglanej
• sól, pieprz czarny i ziołowy  do smaku
• 2 ogórki kiszone i gałązki kopru do dekoracji

Zmiel mięso w maszynce do mielenia na drobnym sitku. Zalej je niewielką ilością gorącej wody, dopraw solą i pieprzem.







Gotuj na małym ogniu do miękkości.







Ugotuj kaszę jaglaną.
Obierz cebulę i posiekaj ją drobno.
Zeszklij cebulę na maśle, dołóż mięso oraz kaszę. Przesmaż je mieszając, by składniki się połączyły.



Dopraw ostatecznie do smaku solą, pieprzem czarnym i ziołowym, jeśli trzeba.
Połóż obręcz na talerzu, napełnij ją kaszanką.
Przed podaniem udekoruj ogórkiem i gałązkami kopru.